مركز أبحاث شجرة الزيتون من المراكز المنشأة حديثا حيث تم إنشاءه بموجب قرار مجلس الوزراء رقم 306 لسنة 2012م, ومقره مدينة ترهونة، وجاءت فكرة تأسيسه بناء على الميزة النسبية التي يختص بها هذا المحصول الاقتصادي باعتباره أحد أهم المحاصيل الزراعية حيث تمثل نسبة المساحة المزروعة به تقريبا 27% من عموم المساحات المزروعة بالأشجار المثمرة بليبيا، ويهدف المركز إلى تقديم خدمات بحثية واستشارية وتدريبية متميزة ؛ بما يسهم في حل العديد من المشاكل ذات الصلة ،وكذلك الإسهام في برامج نقل وتوطين التقنية المتعلقة بشجرة الزيتون والعمل على تطويرها بما يلائم استخدامها محليا, كما يهدف المركز إلى تبني و تطوير المعايير المحلية والدولية للتحاليل المعملية ذات العلاقة بالجودة لمنتجات شجرة الزيتون كمعايير موحدة وطنية, وتعزيز التعاون العلمي مع المعاهد ومراكز البحوث العلمية والتكنولوجية الوطنية والإقليمية والعالمية،و يعمل مركز أبحاث شجرة الزيتون في الوقت الراهن على إنشاء مختبرات حديثة في مجالات جودة زيت الزيتون ، ومختبرات الصناعات المتعلقة بشجرة الزيتون، ومختبرات الوقاية.
هذا ويعمل المركز على تأسيس محطات بحثية نموذجية في عدة مناطق بالبلاد بحيث يمكن الاعتماد عليها كبيئة ممتازة؛ لإجراء البحوث العلمية التطبيقية.